Венские деликатесы

Индивидуальные туры в Австрии от Шадрина Андрея:+420777555213

Русский гид Андрей Шадрин, мой телефон:+420777555213.

Я отведу вас в гурманский район Вены,
где вы попробуете большинство венских деликатесов.
Блюда, которые я вам предложу, готовят отменные повара.

Деликатесы в Вене

Зайдём для начала в пивной дом-пивоварню.
Будет интересно сравнить здешнее пиво с баварским и чешским.
Здесь варят свои сорта — их семь, причём, любое даст фору многим
крутым австрийским брендам. Мне очень нравится: с перчиком,
мужской напиток. Хвалю местных пивоваров!

Венские рёбрышки.

ribs

Венский гуляш.

Nikita-Valeri

Гуляш так же отменный! Дело в том, что работают  в ресторане повара
из стран бывшей австро-венгерской империи, поэтому гуляш варит мадьяр.

Венский шницель.

s11

Венский шницель тоже отличный! Шницель пришёл из Флоренции,
поэтому его должен делать итальянец, причём северянин.
А затем зайдём в другое заведение и сравним, где рёбрышки лучше.
Надеюсь вашего запала хватит.

Венская свиная рулька.

salm-brau12

Ну а Schweinehaxе, свиную рульку, должен готовить австрийский повар,
откуда-нибудь из Штирии.

Кайзеровский омлет.

Stockton-Andrew

Кайзеровский омлет (Kaiserschmarrn) будет логичным завершением нашего мероприятия.
Непременно с рюмочкой местного ликёра. Я рекомендую абрикосовый.

Кофе по венски.

k6

Ну и, конечно, чашечка кофе по -венски
завершит наше гурманское приключение.
До встречи!

Русский венец, индивидуальный гид в Вене Андрей Шадрин.

Закажите мне гастрономический тур «Венские деликатесы» по т. +420777555213 или в форме для заказа ниже.
[contact-form-7 id="3010" title="Заказ экскурсии"]

VIP-trip в Вене. Венский шницель

VIP-туры. гид Шадрин Андрей+420777555213

VIP-туры. гид Шадрин Андрей+420777555213

Приглашаю отведать Венский шницель во время индивидуальной экскурсии.
Автомобильной экскурсии по Венена автомобиле класса “люкс”.

Русский Венец, гид Шадрин Андрей:+420777555213.

Задолго до австрийцев итальянские повара практиковали поджаренный кусок мяса, смоченный во взбитом яйце
и обваленный в панировочных сухарях. Называлось это — отбивная по-милански. А еще раньше так готовили арабы.
Но, начиная с ХХ века, австрийцы настойчиво и не без успеха продвигают именно венский шницель
или шницель по-венски (как и яблочный штрудель, торт Захер), который уже победоносно вошел в историю
современной кухни.

Венский шницель

(Wiener Schnitzel — винер шницель), правильный, готовится из телятины, лучше верхняя часть задней ноги.
Если из индюшатины, свинины или другого мяса, то в меню указывается: «Венский шницель из ...»

Мясо режется поперёк волокон. Две прямоугольной формы-заготовки соединяют, ровняют и
надрезают, чтобы шницель не выгибало. Затем мясо нужно отбить до толщины карандаша и до размера,
чтобы в готовом виде шницель свисал с тарелки. Мясную заготовку поочередно обмакивают в муку;
в смесь из взбитых яиц, оливкового масла, молока, соли; в хлебные крошки. И на сковородку.

Шницель по-венски отличается не только королевскими размерами, он сочен, ароматен,
мягок и с хрустящей корочкой. Попадая на стол, шницель должен ещё шипеть.
На его золотистом мундире обязательно должна лежать долька лимона и веточка петрушки.
Приятного аппетита!

Вена. гид Шадрин Андрей+420777555213

Русский гид в Вене, Шадрин Андрей:+420777555213.

Заказать индивидуальную экскурсию по Вене, русскому Венцу, Шадрин Андрею:
[contact-form-7 id="3010" title="Заказ экскурсии"]