VIP-trip в Вене. Венский шницель

VIP-туры. гид Шадрин Андрей+420777555213

VIP-туры. гид Шадрин Андрей+420777555213

Приглашаю отведать Венский шницель во время индивидуальной экскурсии.
Автомобильной экскурсии по Венена автомобиле класса “люкс”.

Русский Венец, гид Шадрин Андрей:+420777555213.

Задолго до австрийцев итальянские повара практиковали поджаренный кусок мяса, смоченный во взбитом яйце
и обваленный в панировочных сухарях. Называлось это — отбивная по-милански. А еще раньше так готовили арабы.
Но, начиная с ХХ века, австрийцы настойчиво и не без успеха продвигают именно венский шницель
или шницель по-венски (как и яблочный штрудель, торт Захер), который уже победоносно вошел в историю
современной кухни.

Венский шницель

(Wiener Schnitzel — винер шницель), правильный, готовится из телятины, лучше верхняя часть задней ноги.
Если из индюшатины, свинины или другого мяса, то в меню указывается: «Венский шницель из ...»

Мясо режется поперёк волокон. Две прямоугольной формы-заготовки соединяют, ровняют и
надрезают, чтобы шницель не выгибало. Затем мясо нужно отбить до толщины карандаша и до размера,
чтобы в готовом виде шницель свисал с тарелки. Мясную заготовку поочередно обмакивают в муку;
в смесь из взбитых яиц, оливкового масла, молока, соли; в хлебные крошки. И на сковородку.

Шницель по-венски отличается не только королевскими размерами, он сочен, ароматен,
мягок и с хрустящей корочкой. Попадая на стол, шницель должен ещё шипеть.
На его золотистом мундире обязательно должна лежать долька лимона и веточка петрушки.
Приятного аппетита!

Вена. гид Шадрин Андрей+420777555213

Русский гид в Вене, Шадрин Андрей:+420777555213.

Заказать индивидуальную экскурсию по Вене, русскому Венцу, Шадрин Андрею:

Имя (обязательно)

Ваш Email (обязательно)

Телефон для подтверждения заказа

Дата, время, пожелания по экскурсии

Введите символы с картинки:
captcha